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食事の話 2020.05.27

玄米で痩せる脳に

玄米で痩せる脳に

皆さん、こんにちは。
豊田市パーソナルトレーニングジム
Natural.Laboトレーナーの市橋です。


本日のテーマは、

玄米で痩せる脳に

です。
最近、玄米に含まれる成分の働きによって、高カロリー食への欲求を抑えることがわかりました。

玄米を定期的に摂取することでメタボリックシンドロームや肥満を予防する効果が期待できるというのです。

沖縄の大学の研究でメタボリック症候群の男性に玄米を食べてもらうという実験が行われました。

すると脳から脂肪分の高い食事を敬遠する物質が確認され、マウスの実験でも同じような物質が確認されました。

この研究結果によると、
脂肪分の高い食事は、脳にある器官にストレスを与え、それが原因でさらに高脂肪の食事を求めるようになるという悪循環を生み出すとされています。

マウスの実験で玄米の成分をマウスに与えたところ次第に高カロリーの食事を敬遠し普通の食事を好むようになり、肥満や糖尿病が改善されたと報告されています。

他にも消化管で脂肪の吸収を抑える効果も確認され血糖値下げる働きやインスリンの働きを改善するという効果も確認されたようです。

つまり、玄米を摂取することで脂肪分の高い食事を敬遠するようになり、脂肪の吸収も抑えられるため痩せる脳へと変化して行くというのです。

そこで今回は、
玄米の力で高カロリー食を抑える方法についてお話して行きたいと思います。

是非最後までお付き合いください。
宜しくお願い致します。
それではさっそく参りましょう!

古くから食され続ける玄米


玄米は白米と比べてビタミンB群が多く含まれており、他にも食物繊維が多く含まれていることがよく知られています。

食物繊維が豊富な食品は他にもたくさんありますが、そのほとんどが1度にたくさん食べることはとても難しく、それに対し玄米は主食として食べることができるため無理なく摂取を続けることができます。

今回の沖縄の大学の実験で取り上げられていた脳から分泌される高カロリーな食事を敬遠する物質は、抗酸化成分が強くコレステロールの吸収を抑え、動脈硬化を予防するのではないかと言われています。

また不安や更年期障害、自律神経失調症などの薬への利用など、シミの原因となるメラニンの抑制をすることから化粧品や酸化防止の食品添加物などにも使用されています。

他にも玄米に含まれる成分には、がんの予防にも効果があると考えられています。

しかし、発芽玄米では玄米に含まれる様々な栄養素の形状が変化するため、さまざまな考え方が存在しています。
そのためまだまだ研究が必要な分野ではあるようです。

玄米食のデメリット


玄米に関する魅力はたくさん存在しますが、万能に思える玄米にもデメリットもあるようです。

玄米は栄養成分がとても豊富ですが食物繊維が多いため消化に悪いとも言えます。

炊飯器で炊いた時には、白米とは違う食感になってしまい苦手意識がある方も多いのではないでしょうか。

しかし、以前と比べると炊飯器もかなり進化しているためより簡単に美味しく玄米を炊けるようになりました。

よりおいしく炊く方法として圧力釜や土鍋がいいのではないかと言われています。

圧力鍋はもっちりとした食感になり、土鍋で炊くと圧力釜と比べるとあっさりとした仕上がりになるため自分の好みに合わせて炊くのがいいと思います。

炊飯器や土鍋では白米のように気軽にすぐ炊いて食べるということはできません。

8〜10時間以上浸水してから炊くのが一般的だそうです。
さらに水加減も1.5倍程度白米より水分を必要とします。

これから食べる食事のすべてを玄米に変えることは難しいと思います。
3食のうち1食を玄米食にするだけでも充分な効果があると報告されているため自分に合ったペースで玄米を食べているのが良いと思います。

玄米はよく噛んで食べる


若い女性たちの間では、自己流で玄米食を食べ始めたが玄米食を続けているとお腹を壊してしまうという話をよく聞きます。

せっかく栄養成分を豊富に含んでいるにも関わらずお腹を壊してしまっては十分に栄養吸収されているとは言いません。

玄米を食事に取り入れようとする場合は、よく噛んで飲み込むようにしましょう。

たくさん噛んで食べることで口腔内の健康や肥満防止など全身の健康にもつながるため始めたいと思う方は、よく噛んで食べるようにしましょう。

お腹を壊している時に栄養が必要だからといって玄米を無理矢理食べる必要はありません。

その時の自分の体調に合わせて白米にするなど体の声を聞いて自分と相談するようにしましょう。

圧力釜や土鍋などが無い場合は、ゆり食べやすい発芽玄米を食べるようにするなど、白米と混ぜて食べると言った方法も良いと思います。

肥満の原因には食事だけでなく夜型の生活や運動不足などさまざまな原因が存在します。

今回は玄米にフォーカスして肥満防止に役立つ情報をお伝えしましたが、玄米を食べ続けるだけで体が痩せていくなどといったことはありません。
また、玄米を食べていれば生活習慣がいくら乱れていてもいいというわけでもありません。

バランスのとれた食事を取るのはもちろん生活習慣も改善して行く事が大切になります。

玄米をうまく利用して痩せる脳を手に入れてみてはいかがでしょうか。

以上です。
読んでくれた方の少しでもお役に立てたら幸いです。

豊田市パーソナルトレーニングジム
Natural.Laboトレーナー市橋でした。

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