豊田市パーソナルトレーニングジム
ナチュラル・ラボ豊田浄水店

トレーナー勝田です。
みなさんこんにちは。
本日は、ベジタリアンについてのお話しになります。
みなさんベジタリアンとは日本語に直すと何というかご存知でしょうか？
ベジタリアンとは菜食主義者のことです。
因みにベジタリアンの語源は、ラテン語のvegetus(健全な、新鮮な)に接尾辞のableを加えたものになります。
ベジタリアンって聞くと、野菜をたくさん摂取していて健康そう！というイメージがあるのではないでしょうか？
このブログでベジタリアンについての知識を高めていただけたらなと思います。
それでは、本編を見ていきましょう！

ベジタリアンの種類

実は、ベジタリアンには色々な種類があるのです。
その数なんと9種類です！
そのうちのいくつかを紹介させて頂きたいと思います。

○ヴィーガン
ヴィーガンはよく耳にするのではないでしょうか？
ヴィーガンは、ご存知の通り、植物性食品しか摂取しません。
みなさんがよくイメージするベジタリアンはヴィーガンにあたるかと思います。

○ラクトベジタリアン
こちらは植物性食品に加えて乳製品を摂取するベジタリアンになります。

○ラクトオボベジタリアン
こちらはラクトベジタリアン同様植物性食品と乳製品、そして卵を加えて摂取するベジタリアンになります。

○ペスコタリアン
ペスコタリアンは、肉類は食べずに、植物性食品と魚類と卵と乳製品を摂取するベジタリアンになります。

○フルータリアン
フルーツやナッツ類、それから葉物野菜などを中心に摂取するベジタリアンになります。

ベジタリアンのメリットデメリット

ベジタリアンのメリットとして挙げられるのは、ダイエット効果、パフォーマンス向上、疾病予防、腸内環境改善、皮膚の健康改善などが挙げられると思います。

しかし、ダイエット効果の研究では、ベジタリアン食とそうでない食事をした人の摂取カロリーが揃えられていないことが多いため、単に野菜を多く摂取する事によって1日のトータル摂取カロリーが減少した事による結果の可能性があります。　

運動パフォーマンスについての研究では、ベジタリアンとそうでない人の差に明確な違いは出ていません。
逆に、筋肥大の面では肉類を摂取した人の方が優位に筋肉が増加しています。


疾患予防効果があったのかを調べる研究では、虚血性心疾患の発生率及び死亡率が25%低下、がんの発生率が8%低下、その他BMIやLDLコレステロールなども優位な低下がみられたというデータもでています。

ベジタリアンのデメリットとしては、栄養素の欠乏による健康リスクがある事です。
ベジタリアンが欠乏しやすい栄養素として、必須アミノ酸、オメガ3系脂肪酸、ビタミンB12、ビタミンD、鉄、亜鉛、カルシウムなどが挙げられます。
これらが含まれている植物性食品も色々あるから大丈夫なのでは？という人もいるかもしれません。
例えば鉄でいうと、ほうれん草などに含まれる非ヘム鉄は肉類に含まれるヘム鉄に比べて、吸収率がかなり劣ります。なので、必要量摂取するのが難しいという事です。

注意点

ベジタリアンの注意点としては、小さな子供にはビーガンのような植物性食品オンリーの食事はさせないようにしたほうがいいです。
もしベジタリアン食を子供に与えるのなら、ラクトオボベジタリアンなどのビタミンB12、カルシウム、亜鉛、タンパク質がしっかりと補給できるタイプのベジタリアン食を選ぶことが健康に育つためには重要です。

本日のテーマは如何でしたでしょうか？
最近では、芸能人やアスリートなどの有名な著名人もベジタリアン食を取り入れられている方が結構います。
あの人がやってるから全く同じ食事をするというふうにするのではなく、自分の体に合った食事ができるようにしましょう。
なぜかというと、必要な栄養素はその人の体格や環境など色々な部分で変わってきてしまうからです。

本日は、最後までお付き合い頂き、ありがとうございました！

以上

豊田市パーソナルトレーニングジム
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