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食事の話 2020.07.25

糖質は老ける!?

糖質は老ける!?

みなさんこんばんは。
豊田市パーソナルトレーニングジム。
ナチュラルラボ 代表川本です。

本日のブログは、【糖質は老ける!?】についてお話していきたいと思います。

その前に今からのお話しは、あくまで糖質を多量で摂取する。などそういった意味でのお話しです。

糖質自体が悪い。
糖質は食べたらダメ。

など、糖質は悪者ではありませんので、その点はご理解くださいませ。
なんでもそうですが過度は良くありません。


糖質は老ける。これはどういった意味なのでしょうか?
ぜひ最後までブログを読んでいただけると嬉しいです。

それでは本題へ参りましょう。


糖化=体のコゲ

皆さんは、【糖化】という言葉をご存知でしょうか?
糖化は【体のコゲ】とも言われています。

糖質を多量に摂取すると、体内のタンパク質や脂質と結びつき
細胞を劣化させる現象、これが糖化です。

食パンを焼いた際に、茶色のコゲがつきますよね。
糖化が【体のコゲ】と言われているのは、食パンと同じように、細胞がコゲつく(老化していく)と言われているからなのです。


そして、この糖化(体のコゲ)が及ぼす影響として、 

・肌のシミ
・シワ
・くすみ
・髪の毛のツヤ・ハリがなくなる
・老け

など、糖化の及ぼす影響は美にとって大敵であります。
しかし、それだけではありません。

糖化によって作られるAGE(糖化最終生成物)は、
また、様々な体内組織に悪影響を及ぼします。

AGEは多くの病気の原因となることも知られており
糖化が血管や内臓に影響を与えると、血管組織に炎症が起こりやすくなってしまい動脈硬化となるリスクが高まります。
動脈硬化が進行すると、心筋梗塞や脳梗塞など命に関わる
心配が出てきてしまうのです。

糖化による影響はこれだけではありません。

・ドライアイ(目)
・骨粗鬆症(骨)
・アルツハイマー病 (脳)
・白内障(目) 

糖化によって引き起こされる病気は目・骨・脳・肌・内臓と
幅広いのです。

糖化の及ぼす悪影響についてお話しさせていただきましたが、
肌がくすみ老けるだけでなく、体内の至るところまでマイナスな作用を及ぼしているのはとても恐ろしいです。

では次に大切になってくるのが、【糖化】を防止するには
どうしたらいいのだろうか?という点についてです。

老けないためには?
健康で過ごすためには?
様々な病気のリスクを下げるために?

糖化を解決できれば、さまざまな問題が1度に解決されるのです。


それでは次に、
糖化を防止する方法をお話していきたいと思います。


糖化と血糖値の関係

糖化を防ぐには、【血糖値】がとても関係していると言われております。

食後1時間は、AGEができやすいと言われています。
理由としては、血糖値が食後1時間程で上がるためだと言われております。

そして、
血糖値が上がるタイミングで糖化が起こってしまうのです。
逆を言えば、【糖化を防ぐ】には食後の血糖値を急激に上げないことがポイントになってくるのです。

つまり低GI食品・食べ方順・早食いなどに気をつけなければならないと言うことです。

低GI食品とは、GI(グリセミック・インデックス)値といって
ブドウ糖の血糖値上昇率を100とした場合に、血糖値の上昇する
割合を数値化したものです。
これをGI値と言います。

低GI食品=血糖値の上昇数値が低い食べ物とも表せられるのです。


白米よりも玄米。

うどんよりも蕎麦。

食パンよりもブランパン。

コンフレークよりもオールブラン。

などですね。

何が低GI食品か分からない方は、【白い食べ物より茶色食べ物】を選ぶと良いですね。

果物も低GI食品になります。
これは意外にびっくりですよね。

しかし、ジャムのように加工しており、
白砂糖がたくさん入っている物は高GI食品なので気をつけてください。

タンパク質・脂質等は低GI食品なので、お肉・お魚などは問題ありません。


食べ方順ダイエットはこれを理由しています。
タンパク質・脂質から摂取することで、血糖値の上昇を抑える。
血糖値の急な上昇を抑えることで、インスリン(肥満ホルモン)の分泌を抑えることで、痩せていく。という仕組みなのです。

※A E Gは調理法によって増えてしまいます。
揚げ物・焦げ目など、焼かれている物は、コゲと同じ反応で糖化してしまっているのです。
つまり、揚げ物・コゲが好きなど、そういった食事を長く続けしまうと、A E Gが体に溜まってしまいますのでお気をつけください。

今すぐできる糖化予防

糖化について色々とお話ししてきましたが、今すぐできる
糖化予防がありますのでご安心ください!

明日から皆さんができる糖化予防としては、

①食べる順番に気をつける
② 食後の運動
③ 禁煙

以上の3つです。

①【食べる順番に気をつける】
こちらは先程お話しさせていただきましたが、炭水化物から食べてしまうと血糖値が急激な上昇をしてしまうので、タンパク質・脂質・食物繊維など低GI値の食品から食べる。ということです。

よく考えてみれば洋食はそうですね。
サラダ→メインデッシュ→主食。とい言ったような順になっています。
とても理にかなっていますね。

また、食事とプラスで摂取すると良いので、緑茶です。
緑茶に含まれるカテキンには、A G Eを下げる効果があると言われているのです。

カテキンにそんな力があったとは、驚き桃の木山椒の木です。
皆さんもよければ、食事中の飲み物は緑茶にしてみてはいかがでしょうか?


②【食後の運動】

食事の運動には、血糖値を下げる効果があるのを皆さんはご存知でしょうか?
食事後に血糖値が1番上がる食後1時間を目安に、運動をすることが
ポイントです。

筋トレや激しい運動でなくても大丈夫です。
ウォーキングを30分するなど軽い運動でも血糖値は下がります。
そして、食後の運動を継続的に続けていくとインスリンの効きがよくなり血糖値が下がりやすくなる。と言われているのです。

ウォーキングなど下半身を使う運動を僕はオススメします。
何故下半身を使う運動をオススメするか分かりますか?

下半身の筋肉は、体の筋肉の約7割を占めているからです。
筋肉が多い下半身を使うことで糖質をたくさん消費できますよね。

また、ウォーキングなどの有酸素運動には、血糖値を下げる意外の効果もあります。
生活習慣病の予防もしかり、精神的なストレスも減らしてくれるのです。

皆さんも食事後に限らず、ウォーキングなどの有酸素運動を日々の生活に取り入れて
みましょう!

③【禁煙】

タバコの煙がA G Eを増やすことを皆さんはご存知でしたか?
僕自身このブログを書くまで、副流煙にA G Eを増やす作用があることを知りませんでした。

副流煙。これは吸っていない人にも大きく関わります。
吸っている本人はもちろん、吸っていない人にまでA G Eの影響をもたらしてしまうのです。
タバコを吸う人は副流煙について考える必要があるかも知れないですね。

どちらにせよ、健康的な身体でいたのであれば、タバコは辞めたほうがいいです。
ダイエットをして体の機能としては、改善されることも多いですが、
タバコが原因で悪くなってしまっている臓器については何ともなりません。


健康は意識1つで大きく変わります。
肥満に悩んでいる方・健康に不安がある方
日々の生活でちょっとした意識改善をしてみてはいかがでしょうか?
ちょっとした意識であなたの悩みが改善されるかも知れません。


本日は糖化のお話しになりましたが最後まで呼んでくださった皆様ありがとうございます。
以上


豊田市パーソナルトレーニングジム
ナチュラルラボ

代表 川本




豊田市パーソナルトレーニングジムナチュラルラボ【お客様の声】

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